Jaap Seidell / Spraakmakers

Waarom eten we wat we eten? En waarom lukt het ons zo moeilijk om gezonder te eten, terwijl we inmiddels zoveel weten over voeding en gezondheid?

Op 22 oktober komt voedingswetenschapper prof. dr. ir. Jaap Seidell naar De Alkenaer. Decennialang behoort hij tot de toonaangevende Nederlandse wetenschappers op het gebied van voeding, obesitas en preventie. Als emeritus hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen (KNAW) verbindt hij wetenschappelijke kennis nadrukkelijk met maatschappelijke vraagstukken. Zijn onderzoek en inzichten vonden onder meer hun weg naar de Gezonde Schoolkantine, het Nationaal Preventieakkoord en beleid rond voedingsmarketing voor kinderen.

In zijn laatste boek Grenzen aan de gulzigheid stelt Seidell een ongemakkelijke maar belangrijke vraag: is obesitas eigenlijk wel een individueel probleem? Volgens hem is de wereldwijde toename van obesitas vooral een symptoom van de manier waarop onze samenleving met voedsel omgaat.

Tijdens deze lezing neemt Seidell het publiek mee langs de ontwikkelingen in ons eetpatroon, de invloed van de voedselomgeving en de vraag wie verantwoordelijkheid draagt voor wat er op ons bord belandt. Hij schuwt daarbij de scherpe kantjes niet.

Een prikkelende avond over iets waar we allemaal dagelijks mee te maken hebben: eten.

Ven der Meulens Boekhandel is aanwezig met boeken van Seidell. Tijdens de pauze en na afloop is er gelegenheid deze aan te schaffen en te laten signeren door de auteur.